２００７年、我が家で人気だった食材の一つはコレです！



簡単に言うとしめじのデッカイです（笑）
一つ一つの大きさが普通のしめじの３〜５倍くらいあるんじゃないかな。
最初は「はたけしめじ」という名前でスーパーに並んでいましたが、
秋口頃からでしょうか「丹波しめじ」という名前に変って並んでいました。

大きいのでしっかりしていて、うまく言えないのですがなんとなくバターの風味があるのです。
しめじなら断然こちらの方が好きです。

こんな料理に良く使います。

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書きたいことがいっぱいあったのですが、登録パスワードからなにから忘れてしまって
入れませんでしたf(^^;
別の所にお引越ししようと思ったのですが、このたびめでたく(笑）管理画面にはいれたので
細々と復活します。
またよろしくお願いします。。。。！

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この夏ゴーヤにはまりました！

今までは苦みがイマイチ苦手だったのですが、たまたまスーパーで沖縄料理のチラシを見かけたら、無性に食べたくなり
作ってみたらとーーーっても美味しい！

小さい頃は二ガーい!と食べなかった娘たちも美味しい♪と大人気。

冷蔵庫の中の残り野菜と相談して、
その日のチャンプルーが決まります。


(ゴーヤ＋もやし・ちくわ・セロリ少々・豚肉・卵・おかか）
どんな野菜ともあうけど、最後にたっぷりのおかかと卵。
コレで決まりですねー！
それからチラシに載ってた沖縄料理にはかまぼこが多用されていたので
ちくわやカニカマなどもよく入れて作りましたが、美味しかったです。
カニカマは彩りも良くて、なかなかGOODでしたよ。


（ゴーヤ＋玉ねぎ・人参・カニカマ・豚肉・卵・おかか）

ゴーヤチャンプルーの他にも。。。

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「少しのイーストで　ゆっくり発酵パン」の高橋さんの本より。

ちょっと大人の（？）コーンパンはサフラン風味です。



お水１４５gを使うのですが、ひとつまみのサフランと合わせてサフラン水を作っておくのがミソです。

缶詰のコーンが１００g、結構な量入ります。
コーンの水を良く切るのがポイント。




ふわふわでもっちりした美味しいコーンパンが出来ましたが
子供達にはイマイチ不評f(^^;
コーンとマヨネーズを乗っけてシンプルに焼いた方がいいらしい。。。

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ワンコのケーキに使ったさつま芋が残っていたので、ゴマとさつま芋のミニ食パンを焼きました。
冷蔵庫にかぼちゃもあったので、かぼちゃパンも・・・

手前がかぼちゃ、向こうの２つがさつま芋です。

で、中はというと。。。

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お誕生日のケーキを作りました！




といっても、９月４日に２歳になった、我が家のワンコのために。。。

です。

普段はドライフードがメインの我が家ですが、お誕生日だけはこんな風に(飼い主の自己満足ともいうー^^;)お祝いしています。


ケーキの型に材料を詰め込んだだけの、ケーキもどきな手抜きなのですが、



ワンコたちはとっても嬉しそうに食べてくれます。

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加藤千恵さんの『フードプロセッサーでパン＆デザート革命』でフープロで手軽に作れるパンの楽しさに出会った私ですが
最近は高橋雅子さんの『少しのイーストでゆっくり発酵パン』の本に
どっぷりはまっています。

本をのぞいた娘のリクエストが「パン・オ・ショコラ」・・・
初心者には無理かなーと思いながら、クオカさんで見つけたショコラシートで手を抜いてf(^^;挑戦してみました！




ドキドキしながら焼きあがりを待ったけど、初めてにしては◎〜♪
切り口に感激（笑）


とっても美味しかったです。


あ、そーだ！
と、昨日は使ってみたかった型に入れてチョコパンを焼いたのですが、
手を抜いて、チョコシートをくるんで折り込むところ、薄く延ばして巻き込んだだけにしたらこんな出来になりましたf(^^;


風味がまったく違います。
やっぱりチョコシートは折り込まないとだめですね＞＜


ただ、本には生クリーム２０ｇ、牛乳１４０ｇとあり、生クリームが切れている時に牛乳１６０ｇで作っても美味しかったです。
ご参考までに…

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