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2007.07.30
わーい、ワッフル〜♪
先日、初めてのワッフル、焼いちゃった〜♪
すごーーく、難しいのかと思っていたのですが、
実はワッフルのミックス粉とワッフルメーカーさえあれば
誰でも簡単に焼けてしまうのですよー。
ところがコレ、一味違います！
パールシュガーでなくて、小豆入りです。
コレ、師匠が研究した自家製天然酵母＆あづき入りワッフルが余りの美味しさで、ベテランさんはあの方もこの方も自家製酵母で焼いていますが、新人の私はイーストで頑張ってますf(^^;
今日は（デジカメを長女が持って出かけたので、携帯画像ですが）
バター６０ｇのところ、４０ｇにして残っていたサワークリームを２０ｇ入れてみました。
(基本の分量はミックス粉に書いてあります）
中にはクリームチーズを。。。
なーんかさわやかっぽくていい感じー。
大雨で、お昼ごはんの買い物に行けなかったので次女とワッフルランチをいただきました(((o≧▽≦)o
明日はどんなワッフル焼こうかなーー♪
2007.07.29
お気に入りストック
簡単で美味しいストックレシピ。
夏のお気に入りはたらことじゃこ。
たらこの方は、オーブン・焼き網・オーブントースターなどでよく焼いて
薄皮を取り除いてフードプロセッサーにかけたもの。
じゃこのほうはひたひたの酢につけただけ。
コレで傷みやすいじゃこが２，３か月持つそうです。
どちらも夏の食欲のない時、小さなおにぎりにしてあげると
娘たちも喜びます。
シソやノリもよくあうよ。
たらこの方はやや多めのサワークリーム（本ではたらこカップ1/2、サワークリームカップ2/3）
と合わせて好みで塩コショウ（私は大好きな梅塩）を加えるとディプになりパンにもよくあいます。
有本葉子『ストックレシピ』より
夏のお気に入りはたらことじゃこ。
たらこの方は、オーブン・焼き網・オーブントースターなどでよく焼いて
薄皮を取り除いてフードプロセッサーにかけたもの。
じゃこのほうはひたひたの酢につけただけ。
コレで傷みやすいじゃこが２，３か月持つそうです。
どちらも夏の食欲のない時、小さなおにぎりにしてあげると
娘たちも喜びます。
シソやノリもよくあうよ。
たらこの方はやや多めのサワークリーム（本ではたらこカップ1/2、サワークリームカップ2/3）
と合わせて好みで塩コショウ（私は大好きな梅塩）を加えるとディプになりパンにもよくあいます。
有本葉子『ストックレシピ』より
2007.07.22
お手軽ジャーキー
「ココのところ人間さまばっかり美味しそうなモノ食べて――！」
と、ワンコたちが言っていたかどうかは定かではありませんが
今日はワンコたちのために久々にジャーキーを作りました。
こーんな風に天板に並べて、１４０度で裏表それぞれ２０分くらい焼く・・・
まぁ、簡単に言うとそれだけですf(^^;
ささみを薄くそいで作る方法で教わりましたが、胸肉が安かったのでー
（１００g３８円♪）胸肉で作りました。
天板一枚分１００円なり〜。
火の通りを考え、同じような厚さに切るのがポイントです。
焼く前にさっと熱湯にくぐらせるとうまみが逃げないそうです。
このままでもOKですが、４０分焼いた後で食べやすい大きさに切ってさらに軽く焼くと、小型犬には便利です(お友達の受け売り^^;)
ね、こんな感じ！
さ、おりこうさんしたらあげるよ〜〜♪
と、ワンコたちが言っていたかどうかは定かではありませんが
今日はワンコたちのために久々にジャーキーを作りました。
こーんな風に天板に並べて、１４０度で裏表それぞれ２０分くらい焼く・・・
まぁ、簡単に言うとそれだけですf(^^;
ささみを薄くそいで作る方法で教わりましたが、胸肉が安かったのでー
（１００g３８円♪）胸肉で作りました。
天板一枚分１００円なり〜。
火の通りを考え、同じような厚さに切るのがポイントです。
焼く前にさっと熱湯にくぐらせるとうまみが逃げないそうです。
このままでもOKですが、４０分焼いた後で食べやすい大きさに切ってさらに軽く焼くと、小型犬には便利です(お友達の受け売り^^;)
ね、こんな感じ！
さ、おりこうさんしたらあげるよ〜〜♪
2007.07.21
簡単おやつ
カステラの切れ端お徳用ーーーー！
コレ、しっとりしてこのままでもじゅうぶん美味しいんですが、
一口サイズにちぎって、アイスと交互に詰めていき
お好きなフルーツを乗せればあーら出来上がり♪
今日は桃缶ー。
簡単だけど、とっても美味しいですよー(*^^*)
2007.07.19
シナモンロール
またまた同じパン生地で、今度はシナモンロールを焼いてみました！
ふわっふわでシナモンの香りがたまりません。
好きなんだけど、お店のって甘すぎるな〜って時、あるんですよね。
甘さを調節出来るところも手作りの魅力です。
あ〜、次はどんなパンを作ろうかな(((o≧ｍ≦)o♪
ふわっふわでシナモンの香りがたまりません。
好きなんだけど、お店のって甘すぎるな〜って時、あるんですよね。
甘さを調節出来るところも手作りの魅力です。
あ〜、次はどんなパンを作ろうかな(((o≧ｍ≦)o♪
2007.07.17
ルクでパエリア
我が家のルクは３兄弟。
長男(キウイ２２�僉砲房｜�(白２０�僉�
そして三男がでかーい！
３０�僂離�ャセロールです。
このキャセで簡単パエリア作りましょ♪
材料が入りました、強火で沸騰させてオーブンへ・・・
長男(キウイ２２�僉砲房｜�(白２０�僉�
そして三男がでかーい！
３０�僂離�ャセロールです。
このキャセで簡単パエリア作りましょ♪
材料が入りました、強火で沸騰させてオーブンへ・・・
2007.07.16
今度はゴマパン
さて、次なるパンは・・・
ゴマパンです！
ころころパンと同じ材料で、最後にごまを混ぜ成形の形が違うだけです。
なかなかいい感じに焼けました。
ふわふわで美味しい〜♪
４００ｇ作ったので、半分はころころパンに。
焼きあがるとすぐにつまみ食いでなくなるーf(^^;
ゴマパンです！
ころころパンと同じ材料で、最後にごまを混ぜ成形の形が違うだけです。
なかなかいい感じに焼けました。
ふわふわで美味しい〜♪
４００ｇ作ったので、半分はころころパンに。
焼きあがるとすぐにつまみ食いでなくなるーf(^^;
2007.07.15
スノーグース
[English Rose]
庭の一角に白くて可愛いバラを植えたくて、
昨年はサマースノーが欲しいと思いながら、手頃な苗に巡り合いませんでした。
今年はスノーグースがいいなぁと思いながら、やっと見つけた苗はあまり元気がなく、来年まで待とうかなぁと思ったら、思っていたような苗を手に入れることが出来ました！
元気で蕾のたくさんついた苗。
次々花を咲かせてくれました。
一つの花はこんな感じ。花弁はクールな感じだけど、お花は可愛い♪
花の終わった後に、庭の片隅に地植えしました。
元気に育ってくれるといいなぁー。
庭の一角に白くて可愛いバラを植えたくて、
昨年はサマースノーが欲しいと思いながら、手頃な苗に巡り合いませんでした。
今年はスノーグースがいいなぁと思いながら、やっと見つけた苗はあまり元気がなく、来年まで待とうかなぁと思ったら、思っていたような苗を手に入れることが出来ました！
元気で蕾のたくさんついた苗。
次々花を咲かせてくれました。
一つの花はこんな感じ。花弁はクールな感じだけど、お花は可愛い♪
花の終わった後に、庭の片隅に地植えしました。
元気に育ってくれるといいなぁー。
2007.07.10
揚げパン
ミニミニ揚げパンを作ってみました。
でも、生地は市販のものです。
自分で粉からのパン作りを始める前はコレに頼ってました。
これはこれで便利だったんですけど、
自分で作れるようになったら・・・お高いですよねーf(^^;
2007.07.10
パンに挑戦
生まれて２度目（笑）のパンも、ころころパン。
今回は、レーズンを入れてころころぶどうパンにしてみました。
さて、どうかなー？
いい具合に膨らんできましたよー。
今回は、レーズンを入れてころころぶどうパンにしてみました。
さて、どうかなー？
いい具合に膨らんできましたよー。
2007.07.06
ブルスケッタ用トマト
お料理上手なちんたの母さんが遊びに来てくださったとき、たくさんの手作りのごちそうを持ってきてくださったのですが、
カリカリのフランスパンにのせて一緒に食べたこのトマト絶品でした！
2007.07.04
クニルプス
[Rose 修景」
クニルプスという名前のこのバラ、ドイツ語で「ちびっこ」という意味だそうです。
小さくて可愛い花が次から次へと元気に開きます。
クニルプスという名前のこのバラ、ドイツ語で「ちびっこ」という意味だそうです。
小さくて可愛い花が次から次へと元気に開きます。
2007.07.02
冷製パスタ
それまでは、ギム感で作っていた感じのお料理。
料理上手なお友達のブログに遊びに行ったり
お友達の美味しい手料理をいただいたりするうち
今さらながら料理が楽しいと感じるようになりました。
あー、今日は何にしよう
から
今日は何作ろうかな〜
って感じ
で、こんなもんに挑戦してみました。
《アボガドソースの冷製カッペリーニ フルーツトマトと甘エビのせ》
料理上手なお友達のブログに遊びに行ったり
お友達の美味しい手料理をいただいたりするうち
今さらながら料理が楽しいと感じるようになりました。
あー、今日は何にしよう
から今日は何作ろうかな〜
って感じで、こんなもんに挑戦してみました。
《アボガドソースの冷製カッペリーニ フルーツトマトと甘エビのせ》
2007.07.01
初めてのパン
生まれて初めて・・・
パンを焼きました！
パンを焼きました！
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