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2008.03.03
2007年我が家のＨＩＴ（食材編）
２００７年、我が家で人気だった食材の一つはコレです！
簡単に言うとしめじのデッカイです（笑）
一つ一つの大きさが普通のしめじの３〜５倍くらいあるんじゃないかな。
最初は「はたけしめじ」という名前でスーパーに並んでいましたが、
秋口頃からでしょうか「丹波しめじ」という名前に変って並んでいました。
大きいのでしっかりしていて、うまく言えないのですがなんとなくバターの風味があるのです。
しめじなら断然こちらの方が好きです。
こんな料理に良く使います。
簡単に言うとしめじのデッカイです（笑）
一つ一つの大きさが普通のしめじの３〜５倍くらいあるんじゃないかな。
最初は「はたけしめじ」という名前でスーパーに並んでいましたが、
秋口頃からでしょうか「丹波しめじ」という名前に変って並んでいました。
大きいのでしっかりしていて、うまく言えないのですがなんとなくバターの風味があるのです。
しめじなら断然こちらの方が好きです。
こんな料理に良く使います。
2007.09.23
ゴーヤにはまる
この夏ゴーヤにはまりました！
今までは苦みがイマイチ苦手だったのですが、たまたまスーパーで沖縄料理のチラシを見かけたら、無性に食べたくなり
作ってみたらとーーーっても美味しい！
小さい頃は二ガーい!と食べなかった娘たちも美味しい♪と大人気。
冷蔵庫の中の残り野菜と相談して、
その日のチャンプルーが決まります。
(ゴーヤ＋もやし・ちくわ・セロリ少々・豚肉・卵・おかか）
どんな野菜ともあうけど、最後にたっぷりのおかかと卵。
コレで決まりですねー！
それからチラシに載ってた沖縄料理にはかまぼこが多用されていたので
ちくわやカニカマなどもよく入れて作りましたが、美味しかったです。
カニカマは彩りも良くて、なかなかGOODでしたよ。
（ゴーヤ＋玉ねぎ・人参・カニカマ・豚肉・卵・おかか）
ゴーヤチャンプルーの他にも。。。
今までは苦みがイマイチ苦手だったのですが、たまたまスーパーで沖縄料理のチラシを見かけたら、無性に食べたくなり
作ってみたらとーーーっても美味しい！
小さい頃は二ガーい!と食べなかった娘たちも美味しい♪と大人気。
冷蔵庫の中の残り野菜と相談して、
その日のチャンプルーが決まります。
(ゴーヤ＋もやし・ちくわ・セロリ少々・豚肉・卵・おかか）
どんな野菜ともあうけど、最後にたっぷりのおかかと卵。
コレで決まりですねー！
それからチラシに載ってた沖縄料理にはかまぼこが多用されていたので
ちくわやカニカマなどもよく入れて作りましたが、美味しかったです。
カニカマは彩りも良くて、なかなかGOODでしたよ。
（ゴーヤ＋玉ねぎ・人参・カニカマ・豚肉・卵・おかか）
ゴーヤチャンプルーの他にも。。。
2007.08.28
手作りベーコンに挑戦♪
2007.07.29
お気に入りストック
簡単で美味しいストックレシピ。
夏のお気に入りはたらことじゃこ。
たらこの方は、オーブン・焼き網・オーブントースターなどでよく焼いて
薄皮を取り除いてフードプロセッサーにかけたもの。
じゃこのほうはひたひたの酢につけただけ。
コレで傷みやすいじゃこが２，３か月持つそうです。
どちらも夏の食欲のない時、小さなおにぎりにしてあげると
娘たちも喜びます。
シソやノリもよくあうよ。
たらこの方はやや多めのサワークリーム（本ではたらこカップ1/2、サワークリームカップ2/3）
と合わせて好みで塩コショウ（私は大好きな梅塩）を加えるとディプになりパンにもよくあいます。
有本葉子『ストックレシピ』より
夏のお気に入りはたらことじゃこ。
たらこの方は、オーブン・焼き網・オーブントースターなどでよく焼いて
薄皮を取り除いてフードプロセッサーにかけたもの。
じゃこのほうはひたひたの酢につけただけ。
コレで傷みやすいじゃこが２，３か月持つそうです。
どちらも夏の食欲のない時、小さなおにぎりにしてあげると
娘たちも喜びます。
シソやノリもよくあうよ。
たらこの方はやや多めのサワークリーム（本ではたらこカップ1/2、サワークリームカップ2/3）
と合わせて好みで塩コショウ（私は大好きな梅塩）を加えるとディプになりパンにもよくあいます。
有本葉子『ストックレシピ』より
2007.07.17
ルクでパエリア
我が家のルクは３兄弟。
長男(キウイ２２�僉砲房｜�(白２０�僉�
そして三男がでかーい！
３０�僂離�ャセロールです。
このキャセで簡単パエリア作りましょ♪
材料が入りました、強火で沸騰させてオーブンへ・・・
長男(キウイ２２�僉砲房｜�(白２０�僉�
そして三男がでかーい！
３０�僂離�ャセロールです。
このキャセで簡単パエリア作りましょ♪
材料が入りました、強火で沸騰させてオーブンへ・・・
2007.07.06
ブルスケッタ用トマト
お料理上手なちんたの母さんが遊びに来てくださったとき、たくさんの手作りのごちそうを持ってきてくださったのですが、
カリカリのフランスパンにのせて一緒に食べたこのトマト絶品でした！
2007.07.02
冷製パスタ
それまでは、ギム感で作っていた感じのお料理。
料理上手なお友達のブログに遊びに行ったり
お友達の美味しい手料理をいただいたりするうち
今さらながら料理が楽しいと感じるようになりました。
あー、今日は何にしよう
から
今日は何作ろうかな〜
って感じ
で、こんなもんに挑戦してみました。
《アボガドソースの冷製カッペリーニ フルーツトマトと甘エビのせ》
料理上手なお友達のブログに遊びに行ったり
お友達の美味しい手料理をいただいたりするうち
今さらながら料理が楽しいと感じるようになりました。
あー、今日は何にしよう
から今日は何作ろうかな〜
って感じで、こんなもんに挑戦してみました。
《アボガドソースの冷製カッペリーニ フルーツトマトと甘エビのせ》
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